Restaurant

Semigastronomisch restaurant aan de voet van de pistes

Presentatie

Presentatie

 

Treat yourself to a sumptuous dining experience at L’Espérance restaurant at Les Grandes Rousses, at the heart of the resort of Alpe d’Huez. The semi-fine-dining restaurant is open to everyone


U treedt er meteen binnen in een warme sfeer van een geraffineerd en modern interieur in "eigentijdse bergstijl". Authenticiteit en kracht van de edele materialen: oud hout, koper, parement in dolomiet. Gezellig comfort van de gordrijnen, plaids en kussens in Alpenwol of huiden, … Alles in een pallet van dieprood, brons en kopertinten. Perfecte harmonie voor een geraffineerde en smaakvolle compositie met panoramisch zicht op de bergen!
 
In de intieme alkoven of verzameld rond grote tafels, naast de haard of op het terras in de verwarmde bollen van hout en glas … Laat u leiden door de kaart van Chef Pascal Glory. 


Op het menu, een semigastronomische keuken met hedendaagse inspiratie, waar geüpdatet klassiekers en bergspecialiteiten samengaan, afgewisseld met tijdelijke gerechten. 
 

Om dit fijnproeversmoment compleet te maken, combineert u uw gerecht met onze Grands Crus of producentenwijnen, die zorgvuldig geselecteerd werden door Vincent Carret, onze sommelier-wijnbouwer. Harmonieuze of gedurfde combinatie van gerechten-wijnen, … Symfonie van smaken!

De chef

DE Chef
 

Het leidmotief voor chef Pascal Glory, meester-restaurateur: het product, altijd van topkwaliteit, uiterst vers, en zo veel mogelijk lokaaL.


De alfa en de omega van zijn keuken die hij heeft samengesteld aan de hand van zijn reizen en ontmoetingen. Resultaat, een culinaire harmonie van Aarde en Zee, creatief en modern.  


Tot groot genoegen van de gasten, worden raffinement en gulheid gecombineerd op het bord. Tartaar in Caesar-stijl, kalfszwezeriken "met uitjes", hamburger op de wijze van de heer Rossini, keteltje met zout van Guérande, … allemaal uitnodigingen tot de fijnproeverspoëzie!

"Verantwoordelijke chef" Pascal stelt elke dag een ander vegetarisch menu samen. 



En voor een echt unieke ervaring, kunt u ons aquarium met zeewater ontdekken, dat uniek is in Alpe d’Huez: de liefhebbers van Bretoense kreeft, langoesten en andere schaaldieren zullen kunnen genieten van deze superverse producten.


Nieuw deze winter : 
Pascal heeft een uitgebreide kaaskar samengesteld, die een streling is voor het oog en de smaakpapillen van de liefhebbers! Het is ook de gelegenheid bij uitstek om een degustatiepallet uit te proberen dat vergezeld wordt van een glas Roussette de Savoie.
 

kaart en menu's


Ontdek de menu's en het menu van ons restaurant in Alpe d'Huez "L'Esperance des Grandes Rousses"

Het menu  Kindermenu

Kerstmenu  Saint Sylvestre menu


Boek een tafel

of neem contact met ons op via +33 (0)4 76 80 33 11

praktische informatie




Vanaf 19u. Opname van de laatste bestelling om 21.30u.

2 diensten per avond tijdens de schoolvakanties :
Met uw kinderen raden wij u aan om aan tafel te gaan voor 20u. 

Onder volwassenen en tieners kiest u best een rustiger uur, vanaf 20.30u.

Diner is een bol

Diner is een bol


 

Diner onder de sterren met de Alpentoppen op de achtergrond. Een droom? 


Een ervaring om te beleven in Grandes Rousses, dankzij onze bollen in glas en hout, die op het terras geplaatst werden. Zomer en winter – de bollen worden verwarmd -, kunt u van dit magische en gezellige moment genieten. Maak het uzelf gezellig om te proeven van de heerlijke keuken van de chef, met als aperitief een glas wijn, gekozen door onze sommelier, Vincent Carret… met de hemel en de sneeuwvlokken als getuige!

Openingsuren


 Vanaf 19u. Opname van de laatste bestelling om 21.30u. 2 diensten per avond tijdens de schoolvakanties

Met uw kinderen raden wij u aan om aan tafel te gaan voor 20u.
 
Onder volwassenen en tieners kiest u best een rustiger uur, vanaf 20.30u.
 

Ontbijt

Ontbijt
 

Fris ontwaken met een volledig en uitgebreid ontbijtbuffet



Koud buffet met fruitsalade, yoghurt, kaas, vleeswaren, gerookte zalm, koffiekoeken, selectie van brood en granen met en zonder gluten.
Warm buffet met eieren, worst, spek, gebakken aardappelen, … 
Nespresso koffie, thee, assortiment fruitsappen

Ideaal alvorens men de ski's of wandelschoenen aantrekt voor een sportieve dag vol ontdekkingen in de bergen van Alpe d’Huez.

In alle rust ontwaken met een ontbijt in de kamer …


Openingsuren


Winter: van 7.30u. tot 10.30u.
Zomer: van 7u. tot 10.30u. Koud buffet vanaf 4u. bij sportevenementen
Summer: 7:00 am to 10:30 am. Cold buffet from 4:00 am during 

 

Vieruurtje

Vieruurtje

 

Verleng het plezier van uw dag met een heerlijke vieruurtje* met smaken uit uw kindertijd


voor klein en groot, een buffet met pannenkoeken, wafels, huisgemaakte taarten, meringues, snoepjes en spekken, fruitspiezen, chocoladefontein, vergezeld van een warme chocolademelk met slagroom of een warme wijn.

*uitsluitend tijdens de schoolvakanties, van 16.30u. tot 18u.

 

Originele keuken op grote hoogte

We zijn er in de loop van de week verschillende keren naar teruggekeerd: omdat we zin hadden in een goed gevulde caesar salade, of om meer dan te proeven van de tataki die mijn verloofde genomen had. Ik viel ook voor de tartaar in caesar-stijl en de chateaubriand van Angus (njam!!) met gebakken foie gras (nogmaals njam!). Een mooie selectie wijnen aan matige prijzen, onder begeleiding van een sympathieke sommelier. Een inrichting van het restaurant en van het hotel die wat op het bord en in de glazen komt, mooi ondersteunt. 

(25 april 2017)

Ontdekking!

Ontdekking van een geraffineerde en smaakvolle keuken tegenover de toppen van de Alpen! Het zachte vlees van noordzeekrab met piment d’Espelette is een feest voor de smaakpapillen. Wat het dessert betreft, is het mateloos genieten van de "Tout Rose" met frambozenmacaron en zachte kern met lychee. Een heel mooi adresje om te onthouden, voor een creatieve en heerlijke keuken.

Een uitstekend diner

Wij hebben gedineerd met mijn echtgenoot. Een uitstekend diner met een opmerkelijk zicht op de bergen, en een warme droominrichting in een "moderne" bergstijl zoals we nog nooit eerder gezien hebben. Adembenemend panoramisch zicht op de bergen. Zeer verzorgde bediening met sommelier en degustatie van verschillende crus per glas tijdens heel de maaltijd …

(04/07/2017)
×

GOEDE REDENEN

om met ons verder te gaan!

nieuwigheid

  • Kinderclub met thema-weken
  • Hotel shuttle met valet / porter service
  • Geïntegreerde skiwinkel

Exclusieve Services

  • Gratis conciërgeservice
    Toegang tot de aangeboden spa